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Hypermarché
Grand magasin de
vente au détail dont la surface de vente
est
supérieure à
2 500 m2
et qui propose
un large assortiment de
produits de grande consommation.
L'hypermarché est
généralement situé à la périphérie des villes et propose donc des places de stationnement.
Sa zone de
chalandise est vaste car son assortiment est large et profond.
Le taux de
marque moyen se situe aux
alentours de 15% tous
rayons confondus, mais il varie de 4 % pour l'épicerie
liquide à plus de 20 % pour le bazar.
Le délai de paiement des
fournisseurs étant, en moyenne, de 25 jours et les clients payant
presque tous au comptant, une
partie de la rentabilité d'un hypermarché
provient de ce décalage.
La formule est entrée dans sa
phase de maturité : la concurrence de plus en plus rude (notamment de
la part des
maxidiscompteurs) et les consommateurs de plus en plus
exigeants, obligent les responsables d'hypermarché à une gestion de
plus en plus rigoureuse et à une
réflexion sur leur stratégie de positionnement.
La formule de
l'hypermarché est née en France en
1963.
Elle a été
inventée par Marcel Fournier, le créateur de
Carrefour.
Il en existe un
millier en France qui représentent près de
20 % du chiffre d'affaires du
commerce de détail.
Le chiffre d'affaires moyen
d'un hypermarché se situe aux alentours
de 70 000 F/m2.
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